Rational Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1

Пароконвекційна піч iCombi Classic 6-1/1 - це довговічна, проста в експлуатації та багатофункціональна піч. Пароконвектомат пропонує багато функцій, щоб завжди забезпечувати максимальну якість страв. Якість їжі гарантується завдяки контрольованому клімату у духовій камері та точному регулюванню температури, вологості, потоку повітря та часу приготування, що забезпечує хрустку скоринку, ніжне обсмаження, інтенсивний аромат і збереження вітамінів і мінералів. iCombi Classic простий має інтуїтивно зрозумілий інтерфейс і багато функцій для забезпечення високої якості приготування.

Основні характеристики iCombi Classic 6-1/1:

6 рівнів GN1/1 та можливість досягти максимальної температури 300°C, iCombi Classic 6-1/1 розрахований на різні обсяги приготування – від невеликих порцій до великих обсягів страв.

3 режими роботи: пар, конвекції та комбінований режим.

Термозонд з 1 точкою вимірювання.

У режимі приготування на пару ,парогенератор з регулюванням подачі пари створює гігієнічну свіжу пару з кроком 10%, забезпечуючи рівномірне приготування. Також забезпечується підтримання необхідної температури в робочій камері та оптимальне насичення парою, що дозволяє зберегти апетитний колір, поживні речовини та вітаміни у стравах.

У режимі конвекції гаряче повітря рухається навколо страви з індивідуально налаштованою швидкістю, забезпечуючи високу потужність та отримання якісних результатів приготування. Це дозволяє оптимально приготувати різноманітні продукти, включаючи кальмари, крокети або випічку, навіть при повному завантаженні..

Поєднання гарячої пари і конвекції - це інноваційна розумна система управління мікрокліматом, що забезпечує оптимальний режим приготування.Система активно реагує на зміни у робочій камері, забезпечуючи ефективне видалення зайвої вологи та оптимізовану геометрію робочої камери. Це гарантує надзвичайну продуктивність та високоякісні результати приготування.

Переваги iCombi Classic 6-1/1:

Система ClimaPlus в робочій камері iCombi Classic забезпечує індивідуальний контроль вологості, швидке видалення вологи, рівномірний розподіл повітря та точне вимірювання температури для оптимальних умов приготування.

Можливість індивідуального програмування в іCombi Classic дозволяє зберігати до 100 різних процесів приготування, кожен з яких може включати до 12 етапів. Це полегшує стандартизацію, підвищує безпеку та якість приготування страв.

Система самоочищення, що забезпечує ефективне очищення та видалення накипу. За допомогою 4 програм автоматичного очищення, забезпечує легкий догляд за апаратом.