Rational Пароконвекційна піч iCombi Classic 20-2/1

Пароконвекційна піч iCombi Classic 20-2/1 - це довговічна, проста в експлуатації та багатофункціональна піч. Пароконвектомат пропонує багато функцій, щоб завжди забезпечувати максимальну якість страв. Якість їжі гарантується завдяки контрольованому клімату у духовій камері та точному регулюванню температури, вологості, потоку повітря та часу приготування, що забезпечує хрустку скоринку, ніжне обсмаження, інтенсивний аромат і збереження вітамінів і мінералів. iCombi Classic простий має інтуїтивно зрозумілий інтерфейс і багато функцій для забезпечення високої якості приготування.

Основні характеристики iCombi Classic 20-2/1:

20 рівнів GN2/1 та можливість досягти максимальної температури 300°C, iCombi Classic 20-2/1 розрахований на різні обсяги приготування – від невеликих порцій до великих обсягів страв.

Термозонд з 1 точкою вимірювання.

3 режими роботи: сухий жар, пар та комбінований режим

У режимі приготування на пару, парогенератор з регулюванням подачі пари створює гігієнічну свіжу пару з кроком 10%, забезпечуючи рівномірне приготування. Також забезпечується підтримання необхідної температури в робочій камері та оптимальне насичення парою, що дозволяє зберегти апетитний колір, поживні речовини та вітаміни у стравах.

У режимі конвекції, гаряче повітря рухається навколо страви з індивідуально налаштованою швидкістю, забезпечуючи високу потужність та отримання якісних результатів приготування. Це дозволяє оптимально приготувати різноманітні продукти, включаючи кальмари, крокети або випічку, навіть при повному завантаженні.

Поєднання гарячої пари і конвекції в іCombi Classic - дозволяє досягти бездоганного результату, забезпечуючи високу якість приготування. Важливо відзначити, що використання цього режиму не призводить до втрати сировини та соковитості продуктів. Такий підхід дозволяє зберегти всі корисні властивості і смакові характеристики страв, забезпечуючи найвищий стандарт якості в кулінарному процесі.

Переваги iCombi Classic 20-2/1:

Продуктивність. Система ClimaPlus в робочій камері iCombi Classic забезпечує індивідуальний контроль вологості, швидке видалення вологи, рівномірний розподіл повітря та точне вимірювання температури для оптимальних умов приготування.

Просте користування. Можливість індивідуального програмування в іCombi Classic дозволяє зберігати до 100 різних процесів приготування, кожен з яких може включати до 12 етапів. Це полегшує стандартизацію, підвищує безпеку та якість приготування страв.

Система самоочищення та простий догляд. Система самоочищення, що забезпечує ефективне очищення та видалення накипу. За допомогою 4 програм автоматичного очищення, забезпечує легкий догляд за апаратом.