Сталь VG MAX з твердістю 61 (±1) HRC становить основу всього леза до ріжучої кромки. Облицьований 32 шарами дамаської сталі, ніж набуває своєї незрівнянної анатомії завдяки надійному гнучкому лезу, одночасно твердому і пружному завдяки своєму гібридному складу. Леза серії Shun Classic мають двостороннє заточування. Тонка рукоятка з довговічної деревини Pakka витримана у традиційній для Японії формі каштану. Високоякісні смоли, що додаються в деревину, надають матеріалу особливої стійкості та вологостійкості. Характерна для нього форма каштана забезпечує зручний та надійний хват при різанні завдяки м’якій кромці з правого боку. Суцільний хвостовик забезпечує стійкість та баланс. Лезо 3.5″ (9 см), Рукоятка 10,5 см
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Японія |
| Колір | Чорний |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина леза, мм | 90 |
| Довжина, мм | 195 |
| Дод. матеріал | Деревина Pakka |
| Колекція | Shun Classic |
| Матеріал | Сталь VG MAX (дамаська сталь) |
| Матеріал леза | Сталь VG MAX (дамаська сталь) |
| Призначення | Ніж для овочів |
| Сегмент | Преміум |
| Твердість леза за Роквеллом, HRC | 61 (±1) |
| Екологічність | Покращена |
Інформація для замовлення
- Ціна: 5 176,55 ₴
