ЗАБУДЬТЕ ПРО БІЛОМУ І ЧЕРВОНОМУ: НОВА ФІШКА — БЛАКИТНЕ ВИНО

Блакитний — хіт сезону: Іспанія задає тон!

ЗАБУДЬТЕ ПРО БІЛОМУ І ЧЕРВОНОМУ: НОВА ФІШКА — БЛАКИТНЕ ВИНО!

Всі знають, що червоне вино — ідеально для червоного м'яса, а біле — для риби і білого м'яса.

А як щодо блакитного вина? Вам напевно вже здається, що це якась нісенітниця і «хімія«. Але не поспішайте судити.

Хочете вірте, хочете ні, але іспанський стартап Gik вже налагодив виробництво блакитного (або «синього«) вина.

Виглядає просто карколомно, а на смак — теж нічого. Більш того, перші дегустатори кажуть, що воно смачніше традиційних варіантів, хоча принципово від них нічим не відрізняється, оскільки виробляється з декількох сортів білого і червоного винограду, вирощеного в різних виноградниках Іспанії.

Правда, без втручання вчених все одно не обійшлося. Gik співпрацює з Університетом Країни Басків і дослідницькою компанією AZTI Tecnecalia.

Блакитний напій провину дає поєднання антоціанів (пігмент, який міститься в шкірці винограду) і особливого барвника індиго.

У компанії говорять, що вибрали саме цей колір, оскільки він символізує «рух, інновації і нескінченність».

Вино ось-ось почне продаватися в багатьох країнах Європи. Заявлена ціна — близько $10 за пляшку.

Більш детальна інформація тут. Всі зображення — офіційні фото компанії.

Забудьте про червоному і білому: нова фішка — блакитне вино.

Його винайшла іспанська компанія Gik. І вона хоче зробити революцію в індустрії.

Щоб зробити таке вино, довелося підключати місцевих іспанських учених.

Вино складається з суміші червоних і білих сортів винограду, вирощеного тут же, в Іспанії.

Синій колір провину дає не барвник, а антоціани, що містяться в шкірці винограду.

Залишився тільки одне питання: під яку страву підходить таке вино і з яких келихів його пити?

Поки певних правил не існує. Насолоджуємося ароматом і кольором!

А те, з чим і як — визначає кожен на свій смак!